대충 요리 소개일본 가정식 요리로 삼겹살을 주 재료로 초벌로 마이야르 반응과 함께 물에 삶아 부드러우면서 감칠맛을 느낄 수 있는 요리이다. 하지만 주요 재료가 없다면 어떻게 할까? 기본과 가라를 적당히 섞어 맛있게 만들어보자 재료모으기먼저 삼겹살 같은 남은 목살을 구해보자 물론 구이용이지만 고기인 것이 중요하다. 목살치고 지방이 잘 분포해 있어 지방이 생명인 삼겹살 같이 사용할 것이다.팁으로 냉장 보관할 때 비닐로 덮어주면 좋은거 같다. 비닐로 덮힌 부분만 잘 살아 있다. 가장 먼저 마이야르를 위한 180도 이상의 지방부분을 구워주어야 한다.하지만 목살이므로 귀찮아서 생략 했다. 지금 현재 가진 재료를 소개 해보겠다. 가장 왼쪽 부터 타마리 간장, 진간장, 미림 순이다.타마리 진간장은 일본 간장으로..
