안녕하세영, 로사입니다.유튜브나 책을 보고 베이킹하다 보면1 다음에 2가 아니라, 2 다음에 1을 넣으면 안 되나?이거 대신 저거 사용하면 안 되나?영상(사진)에 보이는 반죽상태와 내 반죽상태가 왜 다른 거지?등등이런 의문이 든 적이 있지 않나요?? 그래서 저도 공부하면서 기록용으로이 글을 필두로 기록해보려고 합니다. 그럼 오늘의 주제 스따뚜@밀가루를 넣으라는 건 알겠는데,강력분/중력분/박력분..??차이가 뭐죠?1) 강력분 / 중력분 / 박력분 무슨 차이인지 궁금하신 적이 있으신가요?간단하게 이야기를 하자면, 글루텐이 얼마만큼 들어있냐에 따라 나누어집니다.글루텐 양이 많은 순으로 강력분 > 중력분 > 박력분 이렇게 나뉘는 거죠. 2) 글루텐 이란?글루텐(gluten)은 밀, 보리, 호밀, 귀리 등의..
