대답해드리는게 인지상정

요리 소개시카고의 이탈리안 비프를 들어본 적이 있는가? 시카고 피자와 더불어 시카고 문화 위키피디아에 음식 3대장으로 등록되어 있는 녀석이다. 육식맨 유튜브를 보아 처음 접하게 되며 가장 인상에 남는 육즙에 퐁당 빠진 빵이라는 점이 한 번 쯤 먹어 보고 싶다고 생각하고 있었다. 이번 요리가 이탈리안 비프 샌드위치와 유사하게 카레와 참치를 가지고 카레의 향신료와 고기 육즙을 즐기며 남은 참치캔을 해결할 수 있게 된다.  재료 소개모닝빵절대 버터롤을 사지말고 이마트 트레이더스에서 파는 모닝빵 같은 걸 사자 이미 재료로 버터를 넣을 예정이기에 빵의 버터향은 오히려 풍미를 망친다. 참치고기가 다 떨어져 바다고기로 대체하였다. 이미 육수와 카레에 들어있는 각종 향신료로 준비되어 있어야 한다. 카레 육수저번 고기를..

대충 요리집에 남은 것이 고기 밖에 없는데 다른 채소는 1인분이 없어 사기 꺼려진다면 당신에게 필요한 요리일 수 있다. 이번 요리는 카레를 곁들여 잡내와 간을 맞추어 맛있게 먹을 수 있는 방법이다.  오직 필요한 재료는 고기와 카레이다. 원래 간장도 남아 넣으려 했지만 본능이 막았다.  재료 알아보며 구매해 보기카레 하면 무엇이 가장 먼저 떠오르나? 나는 오뚜기가 먼저 떠오르며 급식과 함께 안 좋은 추억이 있다. 하지만 늙은 몸을 생각하면 이 카레의 효능을 무시할 수 없어졌다. 카레의  항암, 항산화, 항염등 건강에 매우 좋은 효과가 있다고 한다.  오뚜기의 경우 백세카레에 강황이 더 많이 들어가 있어 건강하다 느껴진다. 하지만 가격 또한 비슷하게 올라 4인분 3800원 정도이다.   그래서 선택한 카레..

대충 요리 소개일본 가정식 요리로 삼겹살을 주 재료로 초벌로 마이야르 반응과 함께 물에 삶아 부드러우면서 감칠맛을 느낄 수 있는 요리이다. 하지만 주요 재료가 없다면 어떻게 할까? 기본과 가라를 적당히 섞어 맛있게 만들어보자 재료모으기먼저 삼겹살 같은 남은 목살을 구해보자 물론 구이용이지만 고기인 것이 중요하다. 목살치고 지방이 잘 분포해 있어 지방이 생명인 삼겹살 같이 사용할 것이다.팁으로 냉장 보관할 때 비닐로 덮어주면 좋은거 같다. 비닐로 덮힌 부분만 잘 살아 있다.  가장 먼저 마이야르를 위한 180도 이상의 지방부분을 구워주어야 한다.하지만 목살이므로 귀찮아서 생략 했다.  지금 현재 가진 재료를 소개 해보겠다.  가장 왼쪽 부터 타마리 간장, 진간장, 미림 순이다.타마리 진간장은 일본 간장으로..